18+
USD ЦБ 74.6209
EUR ЦБ 87.8897
сегодня: 08 мая, пт

Новости Красоты и здоровья в Перми

Роспотребнадзор: недостаточно обработанное мясо может вызвать паразитарные заболевания

Роспотребнадзор: недостаточно обработанное мясо может вызвать паразитарные заболевания
  • 08 мая 2026 16:32
  • 0
  • 240

Фото: Новости Перми
Автор: Вера Андриас

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напоминает о профилактике паразитарных заболеваний. Мясо – важный элемент питания, но при недостаточной термической обработке или нарушении санитарных норм оно может стать причиной опасных инфекций.

Основные паразитарные заболевания, передающиеся через мясо:

- Трихинеллез - вызывается мелкими круглыми червями рода Trichinella. Заражение происходит при употреблении мяса, содержащего личинки. Они проникают в мышцы, вызывая боль, отёки, лихорадку. В тяжёлых случаях поражаются сердце, лёгкие и нервная система.

- Тениаринхоз – возбудитель бычий цепень (ленточный червь). Человек заражается через недостаточно обработанную говядину. Паразит развивается в кишечнике, может достигать 12 метров в длину. Симптомы: расстройства пищеварения, тошнота, боли, потеря веса.

- Тениоз – вызывается свиным цепнем. Заражение происходит через плохо прожаренную свинину. Характерны боли в животе, тошнота, слабость, потеря веса, нарушение стула. Основная опасность – развитие цистицеркоза (поражение мозга и глаз), который вызывает сильные головные боли, судороги, ухудшение зрения.

Важно знать.

Личинки паразитов устойчивы к низким температурам и могут сохраняться в мясе даже после замораживания. Соление, копчение и вяление не всегда уничтожают личинки. Особенно опасно мясо диких животных (медведь, кабан, барсук), а также свинина и говядина без ветеринарной сертификации.

Меры профилактики.

Покупать мясо только в местах с ветеринарным контролем и сопроводительными документами. Разделывать сырое мясо на отдельной доске, тщательно мыть руки и нож после работы. Не употреблять сырое или плохо прожаренное мясо, особенно свинину и дичь. Не пробовать сырой фарш, не кормить домашних животных необработанными мясными отходами.

Варить мясо кусками не менее двух  часов (мясо диких животных – не менее 2,5–3 часов). При жарке температура внутри мяса должна быть не ниже 70 °C.

При первых признаках заболевания (боли в мышцах, отеки, лихорадка) необходимо немедленно обратиться к врачу.
Новости Перми в MAX - узнавайте первыми

ВОЗМОЖНО, ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Фото и видео репортажи





загрузка карты...
НОВОСТИ ПЕРМИ
 «Новости Перми» - информационный общественно-политический портал - все новости о Пермском крае и Перми. Круглосуточная лента новостей. Фото- и видео. Источник оперативной и достоверной  информации о городе Перми и Пермском крае. 

Все права защищены. Любое использование материалов допускается только с согласия редакции.
Выходные данные: Свидетельство о регистрации средства массовой информации  ЭЛ №ФС77 - 49786  выдано 10 мая 2012 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Сетевое издание NewsPerm.ru, адрес редакции: 614000, г.Пермь, ул.Монастырская 12а-252, тел. +7(342) 201-77-37, e-mail:
info@permnews.ru, учредитель:ООО"Ньюс Медиа", главный редактор Ходаковский Р.Л.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации).

Информация о погоде предоставлена порталом Gismeteo.Ru
Возрастное ограничение 18+