В январе 2023 года на ООО «Пермское мясоперерабатывающее предприятие» по требованию краевой прокуратуры прошла проверка Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

Организация находится в Перми и занимается переработкой мяса птицы и производством продукции из мяса птицы: тушки кур, мясо птицы механической обвалки, полуфабрикаты из мяса птицы.

Во время проверки было выявлено несколько нарушений:

- в производственных помещениях и морозильных камерах используются металлические стеллажи для хранения продукции, имеющие ржавчину и отслоившуюся краску, которые в ходе производственных процессов могут загрязнять изготавливаемую продукцию;

- в морозильных камерах находится на хранении пищевая продукция животного происхождения из мяса птицы без маркировки;

- санитарное состояние в морозильных камерах неудовлетворительное: на полу присутствуют мусор, остатки снега с крошками от продукции;

- предприятие не в полном объеме выполняет разработанную и утвержденную программу производственного контроля, основанную на принципах ХАССП;

- уполномоченные лица общества осуществляют оформление ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на продукцию (тушки кур в групповой упаковке), не исключающей контакт с внешней средой, на которую они не имею права оформлять ВСД (согласно перечню продукции, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.12.2015 № 646);

- в пробах замороженного мяса птицы механической обвалки выявлены повышенное значение КМАФАнМ, наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и Listeria monocytogenes, в замороженной потрошеной тушке кур 2-го сорта в групповой упаковке выявлены бактерии рода Salmonella. Данная продукция направлена на изолированное хранение.

Все эти выявленные факты являются нарушениями законодательства. 23 января 2023 года в отношении ООО «Пермское мясоперерабатывающее предприятие» были составлены административные протоколы. Для устранения нарушений предприятию было выдано предписание.