В магазине в Перми была отобрана проба полукопчёной колбасы «Краковская» произведенная ИП Гуляевым И. Е. (д. Степанова Кудымкарского округа).

В ноябре стали известны результаты лабораторных исследований качества колбасы. Проба выявила несоответствие по показателям: массовая доля влаги (выявлено 56,1% при норме не выше 43%); ДНК курицы (которой в этом виде колбасы быть не должно). Это свидетельствовало о несоблюдении требований ГОСТа при производстве продукции.

Согласно данным системы «Меркурий», организацией, при производстве 6,9 тонны продукции (колбаса «Краковская», колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, суповой набор, фарш), использовалось 4,7 тонны мяса разных животных и птиц. Это свинина, говядина, цыплята-бройлеры. Точно определить сырье, используемое при производстве каждого вида мясной продукции, невозможно.

Несоответствия свидетельствуют о несоблюдении производителем техрегламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции» и других нормативных актов.

Колбаса «Краковская» весом в 484 кг была продана в розничные магазины края. Все участники оборота данной партии продукции проинформированы о нарушении.

30 ноября производителю было объявлено предостережение о необходимости изготовления и продажи продукции, соответствующей требованиям техрегламентов, сообщает управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртии и Пермскому краю.