Во время проверки в заведениях общепита специалисты Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю выявили многочисленные санитарные нарушения. Это стало поводом для приостановления работы кафе и пекарни.

В кафе «Самолет» (улица Снайперов, 12а) и пекарне «Батя Пекарь» (улица Левченко, 9) сотрудники Роспотребнадзора установили следующие нарушения:

- отсутствует производственный контроль;

- не обеспечены процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- прием продуктов ведется без товаросопроводительных документов;

- нарушена поточность технологических процессов;

- производственный цех не оснащен оборудованием для полноценного техпроцесса;

- нет технологических карт на продукцию;

- помещения не убираются должным образом;

- нарушены нормы хранения продуктов.

Специалисты составили протоколы и обратились в суд. Индустриальный районный суд города Перми приостановил деятельность обоих предприятий на 60 суток.

Позже владелец пекарни ходатайствовал о досрочном прекращении приостановки, так как нарушения он устранил. Суд удовлетворил его ходатайство, пекарня «Батя Пекарь» возобновила работу. Кафе «Самолет» остается закрытым на весь срок.