Владелец кафе в Перми оштрафован за то, что в его заведении готовили пищу без обязательной системы производственного контроля ХАССП (международная система управления безопасностью пищевых продуктов).

В январе 2026 года сотрудники Россельхознадзора проверили одно из пермских кафе и обнаружили нарушение: у индивидуального предпринимателя не были разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

Выявленные факты свидетельствуют о нарушении технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Нарушителю было выдано предписание об устранении несоответствия, а 3 февраля Управление привлекло его к административной ответственности, выписав штраф.